Vedeti morate nekaj pomembnih stvari o tem, kako se železo absorbira in kako lahko zagotovite, da bo vaš otrok dejansko lahko uporabil železo v hrani, ki jo postrežete.
Odvisno od tega, kaj postrežete z živili, bogatimi z železom, lahko telo vašega otroka zavzame med 5 in 40 % železa v hrani!Ogromna razlika!
ŽELEZO V MESU TELO NAJLAŽJE ASBORBIRA
Medtem ko je veliko zelenjave, sadja in jagodičja odličen vir železa, je meso najboljše, saj človeško telo to železo najlažje absorbira.(2-3 krat boljši od rastlinskih virov železa)
Poleg tega, ko obroku dodate meso, telo v tem obroku dejansko zaužije tudi več železa iz drugih virov hrane.Torej, če na primer postrežete piščanca in brokoli skupaj, bo skupni vnos železa večji, kot če bi ju servirali k hrani ob različnih priložnostih.
C-VITAMIN JE DVIG ŽELEZA
Drug trik je, da otrokom ponudite živila, bogata z železom, skupaj z živili, bogatimi z vitaminom C.C-vitamin telesu olajša absorpcijo železa v zelenjavi.
ZA KUHANJE UPORABLJAJTE ŽELEZNO PONEV
To je zelo kul nasvet za naravno dodajanje železa v hrano vaše družine.Če hrano, na primer omako za testenine ali enolončnico, pripravljate v železni ponvi, bo vsebnost železa večkrat večja, kot če bi jo kuhali v navadni ponvi.Prepričajte se, da uporabljate eno od tistih staromodnih črnih ponev in ne tiste, ki je emajlirana.
PREVIDNO S KRAVJIM MLEKOM
Kravje mleko vsebuje kalcij, ki lahko zavira absorpcijo železa.Poleg tega kravje mleko vsebuje zelo malo železa.
Priporočilo je, da se v prvem letu dojenčka izogibate pitju kravjega mleka (pa tudi kozjega mleka).
Prav tako je lahko pametno ponuditi vodo za pitje k obrokom, bogatim z železom, namesto kravjega mleka.Seveda je v redu, če zraven kaše postrežemo malo jogurta ali malo mleka.
Čas objave: 9. oktober 2022
